湖北の郷土料理

皆様明けましておめでとうございます

ライフアドアの中村太一です

旧年中、ご愛顧頂いた沢山のお客様、支えて下さった皆様、誠にありがとうございました

今年も宜しくお願い致します

僕は今年も実家の長浜に帰省しています

去年の元旦は大雪でしたが、今年は天気も良く、毎年恒例

母と村の氏神様に初詣に行ってきました

村の小さな神社ですが、僕のルーツであり、ここから一年がスタートします

滋賀の山々は白い雪に覆われ、特に伊吹山は存在感があり、とてもキレイ

自然の豊かさ、恵みに感謝です

しかし去年は自然の怖さを知った年でもありました。犠牲になられた方々のご冥福を祈り、被災地の復興を祈り、平安の地をお祈りします

自然から厳しさと優しさを学び、そして人々の絆を大切に今年も力強く生きたいと思います

さて、お正月といえば我が家では、湖北の郷土料理鴨鍋を食べます

僕の大好物で、いつも母にリクエストしてあるのです

湖北の豊かな自然で育った真鴨は昔から湖国の冬の貴重な蛋白源であり、湖北の郷土料理でありました。

真鴨は冬の寒い時期しか美味しくありません。

引き締まった身と、油がしっかりのっていて、お鍋に入れると素晴らしいだしが出ます

最高に美味しかったです

お正月沢山エネルギーを蓄えバリバリとキバリたいと思います

皆様、今年も宜しくお願い致します