麩嘉饅頭

麩嘉饅頭

LIFEの杉山ですサボテン
本日、LIFEとLIFE ADOREはそれぞれ絶賛臨時営業中勝ち誇り
ということで、友人のトミーこと富田君が来店の際にまたまた差し入れをくれましたキャラ万歳
今回頂いたのは京の老舗、麩嘉(ふうか)さんの麩嘉饅頭です~ダンス
生麩で有名な麩嘉さんの名物和菓子麩嘉饅頭は、青海苔が練りこまれた生麩の中に甘さを抑えた餡が入っていてそれを京都産の笹に包んだ生麩饅頭で、笹の香りも香り生麩のモチモチした弾力が素敵な一品であります目がハート
トミーはグルメな男でしていつもくれるのは名店のお土産ばかり!
いやはや、ニクイ男であります。お土産は上品なものばかりなので彼には僕には無い育ちの良さを感じます花

麩嘉饅頭

ところで京料理や精進料理で有名な生麩ですが、僧坊の料理素材として中国から伝わったものらしいです中国人
安土桃山時代の頃には一般的に使われていたそうで、麩嘉さんは江戸時代後期の創業と伝えられているそうでありますびっくり
麩というものは淡白で味の薄いものですが、様々な工夫で存在感を持たせて実に上品で奥ゆかしい食材に持っていく日本人の技術と味覚は繊細ですばらしいものですねうれしい顔
ニッポン人万歳!!
な~んて言いながらトミーのお土産のハードルを上げていく僕でした悪魔
ウソウソ、トミーいつも気を使ってくれてありがとね四つ葉

麩嘉
京都市上京区西洞院堪木町上ル東裏辻町413
tel 075-231-1584
麩嘉 錦市場店
京都市中京区錦小路堺町角菊屋町534-1
tel 075-221-4533