さつまいもごはん

ライフアドアの山本です

食欲の秋

秋の味覚が食べたいなぁー

と言う訳で、お手軽で美味しい「さつまいもごはん」を作りました

さつまいもの食物繊維は、芋界ではＮＯ．１

カルシウム、カリウム、ビタミンなどの栄養分もバランス良く備えています

特にビタミンCは、リンゴ１０個以上だとかで、びっくりです

肌のハリも良くなり、老化やガン予防効果も期待できると言われる素敵フード

食べるしかないですね

下準備として、一口大にカットして、水に軽くさらしておきます

さつまいもたっぷり２本使いました

普通に炊飯器で炊くのでは面白くないので、鍋炊きにチャレンジです

お米３合を研いで、３０分程（冬場は１時間程）浸水させます

その後、一旦水気を切り、鍋に移して、水気を切ったお米と同量の水を入れます。

（２合なら４００～４５０ｍｌ、３合なら６００～６５０ｍｌが目安）

小さじ２杯の塩を溶かして、さつまいもを入れたら、中火からのスタートです

沸騰して来たら、そのまま２分。

そして、中弱火で３分。更に、弱火で５～７分。水分が無くなったら、仕上げに１０秒間強火をあてて、火を止めます

その後、お好みでお酒を少したらして、布巾かキッチンペーパーをはさんで１０分蒸らして完成

おこげも良い感じで、とっても美味しい「さつまいもごはん」が出来ました

ラストの１０秒間強火がおこげを作るコツみたいです

お鍋で炊いたご飯は、ふっくらモチモチで、すーごく美味しくって感動でした

文明の機器である炊飯器は、とっても便利で助かりますが、時間がある時はお鍋で炊きたいなと思いました

今度は何ごはんにチャレンジしようかなぁー

簡単で美味しいので、是非お試しください