2014/11/17

日本酒BAR真 京都のヘアサロンLIFE / LIFE ADOREのオフィシャルブログです。  

日本酒BAR真

日本酒BAR真

最近お世話になっているADORE山本行きつけのバーのマスターにこれまたステキなお店を紹介して頂きましたマラソン
阪急の西院の駅近くにある「日本酒BAR真」というお店ですお銚子&杯

こちらの店主の森口さんもマスターと長いお付き合いのお客様なのだとかビール
今年の4月にオープンしたばかりだとういうこちらのお店、名前の通り日本酒をメインとしたお店で、落ち着いた雰囲気の店内で森口さん厳選のおいしい日本酒が頂けます乾杯
長く飲食の分野に携わってこられた森口さん、日本酒の幅広い世界と味に魅せられ日本酒BARをオープンされたそう。
日本酒の中でも濃い口のお酒がお好きだそうで、燗にしておいしいお酒が多く降り揃えてあるそうですよメロディ
最初は3種類のお酒を飲み比べさせてもらえるというメニューで日本酒を頂きました。
それぞれ好みを伝えると森口さんがそれに合わせて選んで下さるのです。
飲み比べてみると、同じ日本酒でも本当に味が全然違って、自分はそんなに味覚に自信がないのですがそれでもそれぞれ全く違う味わいで驚き言わざる
その後はそれで分かった好みやオススメで選んでもらったのですが、燗をしたお酒の美味しさにも感激きらきら
燗をするとお酒の甘味が増すのだそうで、同じお酒でも冷やと燗でまた違う味になりそれもとても面白かったですダンス
日本酒、奥深いですね~びっくり
もともと日本酒好きなのですが、本当にどれも美味しくて幸せな時間でしたリボン
森口さん作の日本酒に合うお酒の肴もおいしかったですよきのこ

不老泉

私の地元で作られている「杣の天狗」というお酒が好きなんですが、それを言ったら同じ蔵元、上原酒造の「不老泉」というお酒を出して下さり、頂いたのですがこれまた美味しくて目がハートネコ
杣の天狗もおいしいけどこれも美味かわいい
キャッキャッ言ってたら同じ不老泉でも「実はレアなものが…ハート」と奥から出してきて下さった秘蔵の1本を開けて下さり更に大喜びしてましたキャラ万歳キャラ万歳
こんなサービス精神もとてもステキハートでした。
同じお酒でも作る年によって味が違ったりするんだそう。
日本酒も長期貯蔵をする事があって、時間を置いたお酒はこんな金色になってましたきらきら
甘味が増すのだそうですが、とてもまろやかでおいしかったですてれてれ
これも貴重なお酒らしいですよ言わざる

貴醸酒 未来


ホントに知らない事ばかりでした。
そんなお話を色々教えてもらえるのも楽しいですよーうっしっしネコ
これからの季節、燗をしたお酒がおいしくなりますよねダッシュ
おいしい日本酒を飲みたい時はぜひこちらへどうぞ~キスマーク

日本酒BAR真
住所:京都市右京区西院三蔵町3―7
TEL:075―322―2088
営業時間:18時~25時
定休日:不定休

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