アサンブラージュ カキモト

LIFEの杉山です。
少し前から是非お邪魔したいと思っていたお店に行ってまいりました。
「ASSEMBLAGES KAKIMOTO アサンブラージュ カキモト」さんです。
オーナーの垣本晃宏さんは、2013年パリで開催されたチョコレートの世界選手権で日本代表を務められた方で、国際的にも知られたパティシエのお1人だそうです。

そんな垣本さんが、こちらも名高い「サロン・ド・ロワイヤル京都店を経て、新しくオープンされたのが「アサンブラージュ カキモト」なのだそうです。
町家をリノベーションされたお店は京都っぽさを感じさせますが、そこに落ちつかない新鮮なスタイルがこちらにはあります。

店内に足を踏み入れると、そこにはヨダレを堪えるのが必死のチョコレートスイーツたちがケースにズラリ。
焼き菓子やコンフィチュールなども並んでおります。
注目すべくは、その奥に存在するカウンター席。
オーセンティックなバーさながらのその空間で、スイーツとアルコールをたのしむことができるのであります。

もちろんコーヒーなどもいただけますが、丹念に作り込まれた極上のチョコレートスイーツをワインやウイスキーなどといただけるのですから、たまったものではありません。
ちなみに、僕が長年担当させていただいている大工さんのお客様がおられるのですが、その方たちがこちらのお店を手がけられたそうです。
そのこともあり、普段スイーツと馴染みの浅い僕も、是非訪れてみたかったわけであります。
「自分にご褒美」にはうってつけのチョコレートスイーツと素敵な時間と空間を提供していただける「アサンブラージュ カキモト」さん、ご興味がおありの方は是非。

ASSEMBLAGES KAKIMOTO 公式サイト