ドゥヴィニャク クルピオフスキ

LIFEの杉山です。先日、ボスのお誕生日だったので、プレゼントを購入しました。

皆さんはミードってご存知でしょうか？

僕は知らなかったのですが、蜂蜜で作られたお酒のことだそうです。

後から蜂蜜を混ぜたり、蜂蜜フレーバーにしたてたものではなく、主原料の蜂蜜に水と酵母菌を加え、発酵させてできる醸造酒がミードだそうです。

ミードは英語表記での呼び方ですが、僕が選んだ「ドゥヴィニャク　クルピオフスキ」はポーランドで造られたもので、ポーランドではミュウト・ピットヌィと呼ばれるそうです。

蜂蜜と水の割合によって等級分けされているようで、蜂蜜1に対し水1で造られた中濃タイプのものがドゥヴィニャクらしいです。

Apis(アピス)はポーランドのルブリンに1932年に設立された、正式名を「アピス養蜂協同組合」という、世界で初めて工業規模で蜂蜜酒製造を実現した代表的なメーカーだそうです。

僕が選んだ「ドゥヴィニャク　クルピオフスキ」は、ポーランド名産の黒スグリ(カシス)を加えて4年以上かけて醸造されています。

ストレートやロックはもちろん、バニラアイスにかけても美味しいそうです。