ナヤインディアヌール

LIFEの杉山です。いよいよ始まる「令和」の時代。

実りある幸せな時代になることを願うばかりです。

話は変わりますが、当店の近くに「ナヤインディアヌール」さんというインド料理のお店があります。

有名なお店で、色々と噂は聞いていましたが行ったことがありませんでした。

先日、休日に木工職人＋veveの百々君にお店の窓を直していただいたのですが、それが終わってからボスの橘に「ナヤインディアヌール」さんでランチをご馳走になりました。

結論から言いますと、とても美味しかった！

よくカレーの売り文句で「何十種類のスパイスで」というのを聞きますが、本当に凄いのはスパイスの多さではなく、その配合のバランス、スパイスを操る技術が大事なのだそうです。

こちらのお店のオーナーシェフであるヌールさんはドバイの5つ星ホテルで料理長をされていたそうです。

ちなみにこちらのお店にはカレー屋さんでは定番のナンは無く、この日いただいたものもタワパロータという、無発酵の小麦粉生地を薄く伸ばして焼き上げたデニッシュ生地のような南インドのパンがついていました。

これがとても美味しくて、この日の日替わりカリーであったシーフードカリーとベジタブルカリーとも抜群のコンビネーションでした。

とにかく本格的で、奥深いスパイスの風味にファンになる方が多いのもうなづけます。

いやー美味しかった。

「ナヤインディアヌール」さん、オススメです！

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