ビストロ スリージェ
ＬＩＦＥの杉山です
先日、友人が絶賛するビストロ スリージェさんにおじゃましてきました
出町柳駅の近くにお店を構えておられるスリージェさんは京都在住のフランス人の方々の舌をも唸らす京都ではいわずと知れたビストロだということで、友人とともに行ってまいりました
これが噂に違わぬ美味しさでした
店内はこじんまりとしていてこの日もすっかり予約でいっぱい。
庶民度１２０％の僕といたしましてはフレンチのゴージャスなコースなどは苦手ですが、ビストロのスタイルだと落ち着きます
しかし、料理人の方って本当にすごいと改めて感じさせられます。
ソースとか一体どうやって作ってんだろ
って感じです
って感じです
経験値の低い僕の舌では見当もつきません
上の写真はカエルのソテーでして、カエルを食べるのは珍しい事ではないと思いながらも、生前のカエル君の姿を想像するとあまり美味しい姿をされているとは思えない部分がありましたが、食べてみてそんな気持ちを抱いていた自分が恥ずかしくなりました
ぜんっぜん美味しいです。癖もなく味付けも素敵でした
つづいて上の写真は鴨のお肉ですが内臓系のエトセトラが入ったパイがご一緒です。
これまたほっぺたが落ちてもおかしくない美味しさ
なんでしょう
絶対に自分では作る事は不可能だと感じさせられます。
色々なお店でお料理を頂くと、味の再現はむずかしくてもこの味付けはアレとコレが入ってこんな感じで作ってるのかな
なんて想像する事がありますが、今回頂いたお料理は想像不可能な部分が多大です
本当に素晴らしい「技」なのですね
こんな料理が作れるなんて本当にプロの仕事だなーって痛感させられました
いやいやホントご馳走様でした
ビストロ スリージェ
住所：京都市左京区田中下柳町１－３
Ｔｅｌ：０７５－７２３－５５６４
営業時間：１２：００～１４：００ １８：００～２１：３０
定休日：木曜および第３水曜