イサキのアクアパッツァ

ＬＩＦＥの杉山です

少し前にこちらのブログで「チキンのソテー山椒風味」を作ったのを記事にさせていただきましたが、今回は「イサキのアクアパッツァ」に挑戦してみました

「俺、昨日の晩メシはイサキのアクアパッツァを作ったよ」なんて友人に言ったなら、「シャレオツだね～」とか、もしくは「だいぶイキってるよね～」とか言われること請け合いの一品ではないでしょうか

そんなわけですが、イサキに取り掛かる前に、まずもう一品

我が家の「コンロが一口だけ」という逆境に打ち勝つためには、料理の手順とタイミングが、美味しい食事にありつく為にかなりの重要性を占めてきます

といいましても、こちらはスモークサーモンにオリーブオイルをかけて、ケイパー、チーズ、ディルを乗っけただけ

ディルとか散らすと「イキった感」がアップしますね

肝心のアクアパッツァは意外に作り方はシンプル

魚屋さんで買ってきたイサキは内臓を取ってあって、下処理済み

塩、胡椒をして放置。フライパンにオリーブオイルを熱してニンニクとローズマリー入れて、香りが立ったらイサキ投入

皮をコンガリ焼き上げます

そのあとアサリを投入して白ワインを入れて蓋をします

アサリの口が開いたら水を足して、プチトマト、オリーブ、ケイパーを入れて、また蓋をして、最後は塩と胡椒で味を整えます

出来上がり

上には芽セロリってやつを刻んだのを散らしました

なんか、お皿が小さくてゴチャゴチャしてしまいました

スープもあんまし見えないし

でも味はそこそこのものになりました

次回はもっと上手くやりたいッス